特色排骨

孟氏排骨的特点：

用老汤配以上等佐料炖制的排骨酱香浓郁，口感滑嫩，味正而足，是地道的老济南味道。

排骨的酱制工艺：

用孟氏多年老汤配以传统佐料采用传统工艺温火慢炖而成。

材料的选择：

排骨选择猪脊排，孟氏为保持自己的特色产品优势，始终以高于市场15%的价格来要求生产厂家按照孟氏排骨的特色要求定制的鲜带肉脊排，肉多排骨长。好食材成就了孟氏品牌。

排骨的吃法：

1、热着吃：来店购买的客人知道，店里卖的都是热的，趁热吃，最好吃，味道香浓而纯正，用手扮开排骨，肉香扑鼻，颜色红润而鲜嫩，漱之有汁，啃之有味，说不出的特殊感觉，被授予“济南特色名吃”荣誉称号。

2、如果凉了，炖菜时放上孟氏排骨，经过和菜汁的融合，也别有风味。

店面营业时间：

一天分上午、下午两次制作，上午10:00开始卖，至中午卖完为止；下午4:00开始卖，至下午卖完为止，去之前可以联系商家，因为商家当天卖完就关门。